VALORE NUTRIZIONALE
La carne di coccodrillo è ricca di proteine e umidità e povera di grassi, rendendola una carne molto sana. I livelli di ferro, magnesio e sodio sono inferiori rispetto a manzo e pollo. La carne di coccodrillo è quindi una carne magra (povera di grassi e colesterolo), ricca di aminoacidi sani essenziali e povera di sodio.
Valori nutrizionali comparativi:
